东北家常炖鱼的做法？东北家常炖鱼的做法大全

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，家常希望对各位有所帮助！法东

本文目录

1. 东北炖鱼绝招
2. 东北炖鱼最正宗的常炖做法
3. 东北酱炖鱼的做法

东北炖鱼绝招

1、洗干净的做法鱼
，腮部剌一刀 ，东北炖鱼的做大全轻拍鱼身取出腥线，家常太大的法东鱼需要切两段，否则就会像我这样，常炖我就是做法后来剪短的两段，否则头尾不入味。

2 、多放油
，先炒五花肉 ，炒出肥油，然后放葱姜蒜，然后放花椒 、八角、桂皮、香叶放里炒十秒钟。重点来了，添热水，根据鱼大小而定水多少 ，然后把刚才的料碗（海鲜酱油 ，黄豆酱，老抽
，十三香，咸盐
，糖，醋）放进锅中。

3 、第三步:当然是把鱼放里，在炖20分钟后，把茄子和粉条放里继续炖到茄子软烂
，粉条用筷子一夹就断，收干汁出锅 。

东北炖鱼最正宗的做法

1 、主料：草鱼1条。

2 、配料：豆腐、白菜帮
、粉条各适量 。

3、调味料 ：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱 、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎 、大葱段、辣椒油 、蚝油各适量
。

4
、腌鱼料 
：盐、料酒、白胡椒粉各适量。

5 、草鱼杀好 ，再割上几刀，沥干水份 。

6、将盐、料酒 、白胡椒粉各适量放一起用水调匀
。

7、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时 。

8、粉条提前泡软 。

9、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。

10、白菜帮用手撕成大片待用
。

11、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香 ，加麻辣调味料 、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱 、蒜茸辣酱 、蚝油和料酒炒香

12 、放入腌好的鱼和豆腐块
，加适量热水大火烧开 。

13、放白菜帮 ，盖上锅改中火炖20-25分钟。

14、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐 。

15、起锅  ，撒葱花，端上桌。

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克 ，白糖5克，味精1克 ，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克 。

[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精 ，勾入水淀粉出锅即可
 。

关于东北家常炖鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助  。

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