家常鸡胸肉凉拌的做法 家常鸡胸肉凉拌的做法大全

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本文目录

1. 家常粤菜做法是法大法什么
2. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法
3. 正宗粤菜做法家常法

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料 ：猪大肠500克，青 、全粤全红椒共150克
，粤菜水发木耳50克 。家常调料
：葱1棵，菜做菜家常菜姜1块 ，法大法蒜3瓣，全粤全料酒 、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙 。

做法：先将猪大肠洗净煮至八成熟 ，改刀成三角片 ，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片 ，姜切片，葱切段
，蒜拍成茸 。2.锅加底油下葱 、蒜炝锅
，加青、红椒、木耳、精盐 、味精炒熟出锅。3.锅加底油 ，下入猪大肠爆炒
，加入精盐 、生抽 、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一、做法一

1、材料

五花肉300克 、五香蒸肉粉100克  、姜丝适量、生抽5克、糖3克、盐3克
、豆瓣酱5克、水10毫升
。

2、步骤

1)碗中放入猪五花、姜丝、生抽 、糖、盐 、豆瓣酱
。

2)再放入五香蒸肉粉
、水 ，搅拌均匀，腌制15分钟。

3)放入蒸锅
，大火蒸30分钟 。

4)出锅扣上大盘 ，翻过来即可食用 。

二
、做法二

1 、材料

五花肉250g 、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量 、老抽适量 、蚝油适量 、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。

2、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟
，去除血水，洗净
。

2)切成簿片 。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽
、料酒
、白糖 、五香粉
、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4)大蒜用刀略拍一下 ，放在五花肉上 。

5)放入蒸锅内 ，水开后蒸35-40分钟。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁
，肉肥而不腻。

正宗粤菜做法家常法

梅菜扣肉

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梅菜扣肉是汉族传统名菜，也属于粤菜中的客家菜 ，通常到过年期间，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉 。制作方式有所讲究 ，需要通过煮 、煎、蒸的过程
。颜色酱红 ，五花肉被浸透的入味
，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口，入口即化。瘦肉也充分地吸收了汤汁，梅菜浓郁芳香 ，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处，好吃到停不下来。

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