大众菜谱大全菜谱家常菜做法
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本文目录

1. 传统年夜饭菜谱
2. 年夜饭简单又好吃的谱大谱菜谱
3. 好豆菜谱怎么不能用了

传统年夜饭菜谱

1 、红烧肉

一道著名的全菜大众菜肴，做法多达二三十种，视频唯一不变的大众大全是口感 ，软糯香甜 ，菜谱菜谱菜做常菜肥而不腻，家常选用五花三层的众菜做法猪肉，用砂锅炖煮而成，谱大谱营养丰富，全菜入口即化，视频在年三十的大众大全晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜
。

2、蒜蓉开背虾

广东地区比较出名的菜肴 ，由新鲜虾
、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开 ，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富 ，留着虾的外壳，卖相会更漂亮

3 、酱牛肉

冬季天气寒冷，需要多吃牛肉，牛肉可以补中益气 、滋养脾胃 、强健筋骨
、抵御寒冷，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好
，放在冰箱冷藏中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特别下酒 ，酱香浓郁 ，口感丰厚
，酥嫩爽口，不硬不柴
，牛筋色黄而透明

年夜饭简单又好吃的菜谱

1、红烧肉

一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜 ，肥而不腻，选用五花三层的猪肉
，用砂锅炖煮而成，营养丰富 ，入口即化，在年三十的晚上 ，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

2、蒜蓉开背虾

广东地区比较出名的菜肴
，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成 ，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出 ，入口鲜香味美
，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。

3 、酱牛肉

冬季天气寒冷 ，需要多吃牛肉 ，牛肉可以补中益气、滋养脾胃 、强健筋骨、抵御寒冷，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的时候 ，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁 ，特别下酒，酱香浓郁
，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明。

4、椒盐蚕蛹

近几年，随着人们生活水平的提升
 ，餐桌上的美味也越来越丰富，就拿这道蚕蛹来说，虽然很多人不敢吃，但它的销量一直呈现增长，蛋白质丰富，经过油炸后 ，撒上一层椒盐 ，香酥美味 ，经常食用，对于肝炎 、心血管病及肝硬化等，还有辅助治疗的作用。

5、凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜 ，最近十几年来
，年夜饭几乎都有它，方便快捷 ，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美，嚼着柔韧又脆 ，一点也不油腻 ，凉凉的 、透透的，准备冷盘一定要算它一个。

6
、酸菜鱼

“无鱼不成宴”，很多地方都有这样的说法，吃鱼还有“年年有余”的说法 ，寓意美好，鱼有很多种做法 ，为什么推荐酸菜鱼呢
？因为它没刺
，片的是鱼肉，鱼骨可以加工成其它的，酸菜鱼酸辣可口，可以打开食欲，鱼肉含有丰富的蛋白质，常吃对健康有益 。

7
、小炒肉

小炒肉也叫辣椒炒肉，属于湖南地区的家乡菜 ，该菜香辣可口，口味滑嫩  ，对于爱吃辣的人来说，很受欢迎 ，直吃得满头大汗才过瘾，五花肉煸炒出油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐，放调味品出锅。

8 、猪皮冻

作为冷盘中的代表菜，除了酱牛肉 、猪耳朵，还有一道菜就是猪皮冻了
，这是用猪皮熬制的，将猪毛刮掉
，处理干净 ，加入配料，熬煮两个小时 ，倒入模具中，冷却以后 ，得到的就是一块猪皮冻了，可以蘸着蒜泥吃
，晶莹剔透，口感顺滑
。

9、京酱肉丝

京酱肉丝是一道著名的北京菜肴，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，在烹饪的过程中 ，加入了甜面酱
，葱姜等，采用了“爆”的烹饪方式
，该菜采用了最鲜嫩的猪里脊，成菜酱香浓郁，肉丝细嫩 ，特别下饭。

10
、红烧猪蹄

准备年夜饭的时候 ，提前买上几个猪蹄，焯水上完色以后 ，用高压锅烹饪，你会得到一锅软烂可口 
，肥而不腻的猪蹄
，瘦肉很少 ，但全是满满的胶原蛋白，味道可口
，该菜营养价值丰富，具有美容保健的效果。

11  、溜肉段

溜肉段是北方地区的传统名菜
，外酥里嫩
，鲜香可口，早已被评为“吉林十大名菜”，采用的是全瘦肉，先腌制入味去腥 ，挂上面糊，等温热七成热时 ，下锅炸熟，再留少许热油，放葱姜丝炒香，倒入青椒和炸好的肉翻炒
，加调料勾芡  ，即可上桌开吃。

12、手撕烧鸡

团圆饭“无鸡不成宴”，今晚吃鸡 ，大吉大利  ，在众多的酒席中
，鸡和鱼是标配  ，少得了这两样 ，根本算不上完整 ，鸡有很多种吃法，红烧、清炖、黄焖 、脆皮，如果您图省事，可以买一只烧鸡，年底的时候
，烧鸡店也排队，新鲜出锅的最好，五香透骨 、肉烂骨酥。

13
、凉拌三丝

肉菜吃多了有油腻，此时应该搭配一道解油腻的凉拌菜，这道凉拌三丝，最合适不过了，萝卜丝、土豆丝
、青椒丝，再用油盐酱醋、白糖辅料
 ，入口清脆开胃 ，清口解腻，

14、凉拌腐竹

腐竹是一道常见的豆制品
，最经典的做法就是凉拌，入口酥绵可口
，没有了油烟的刺激
，此菜变得清香美味
，上桌总是第一个光盘，老人孩子都爱吃，腐竹中含有丰富蛋白质  ，营养价值较高，常吃对健康有益 。

15、丸子汤

团圆饭哪少得了丸子汤呢，丸子圆圆的 ，有“团圆”之意，丸子汤也叫三鲜丸子清 ，可以用猪肉做馅 ，也可以用牛肉做馅，丸子汤一上来，先喝一口汤，这汤那个鲜啊 ，丸子外脆里嫩，入口鲜香 ，香菜和丸子汤是最佳搭档 。

16 、牛肉羹

牛肉剁成小粒，加料酒腌制一会儿，烧一锅水
，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出，锅内重新放水 ，下入牛肉 、香菇、西红柿和姜末，水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡
，慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜
 ，淋上香油 。

主食可以选择水饺 、油饼
、馒头
 、米饭 ，荤素搭配 ，年三十团圆饭 ，一定要吃好喝好。

好豆菜谱怎么不能用了

已经被工信部强制下架了，说实话挺可惜的  ，估计开发者不打算处理了 。

好豆菜谱提供了直接搜索和随机搜索两种搜索方式 ，你可以直接输入菜名、食材或者功效来进行搜索；你也可以在品种、食材以及口味中按照自己的喜好来匹配出适合自己的菜谱。

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